长城网讯（记者 郭庆敏 王林红）“现在正是价格低的时候，即使这样，每斤也能卖到50元。每个棚产量600斤，收入就是3万元。”5月7日，在河北省宁晋县侯口村的羊肚菌生产基地，申发种植专业合作社理事长张青芝告诉记者，她一共建了55个大棚，务工的多数是当地的贫困人口。羊肚菌已经成了“脱贫菌”。
宁晋县的食用菌生产已有将近40年的发展历史，品类涵盖平菇、杏鲍菇、金针菇等。2016年，针对消费市场升级的新需求，宁晋开始试种羊肚菌。“羊肚菌作为一种珍稀菌，营养价值好，市场售价高，国内外市场供不应求。”宁晋县农业农村局蔬菜站站长郝素芳说。
羊肚菌香味独特，价格昂贵，市场前景广阔，但终归属于南方菌种，对温度、湿度要求较高，在地处河北的宁晋，能引种成功吗？
功夫不负有心人。宁晋县金元种植专业合作社理事长李建华，多次“北上南下地学习参观”、反复实验，终于在2016年试种成功，实现了“南菇北移”，并总结出一套适应我国北方地区的“羊肚菌高产栽培模式”，打破了羊肚菌“高产不能复制”的魔咒。“当年，亩产就达到了600斤。”李建华说，今年，他们的最高亩产已经达到2700斤，创造了全球羊肚菌人工栽培的单产记录。
石玉振是宁晋县翟村的一位农民，种了40年食用菌，种过平菇、杏鲍菇等。2019年，开始种植羊肚菌。前段时间，收获完毕后，测算了一下，亩产在1000斤左右。“种植过程中，得到了李建华的很多帮助。”石玉振说，“今年元旦当天，我们的羊肚菌在北京卖到了每斤180元。”
“产业是精准脱贫的主抓手。”宁晋县委书记唐树元表示，“要以合作社的‘大手’拉起贫困户的‘小手’，实现抱团发展、互惠共赢。”为了推广羊肚菌种植技术，宁晋县连续三年举办“羊肚菌高产技术培训班”，使全县及周边地区的羊肚菌种植面积迅速扩大。同时，他们邀请河北农大、河北师大的教授长期提供技术支持，组建羊肚菌技术专家团队，定期开展技术指导帮扶。 截至目前，宁晋县已发展羊肚菌种植基地6个，种植面积600亩。
“种植羊肚菌，投资小、见效快，是个很好的扶贫、致富产业。”宁晋县盛吉顺种植专业合作社理事长李建梅说，“目前，来自世界各地的订单非常多，销路没有问题。为了让大家放心种植，我们对农户种植的羊肚菌，全部进行回收。”
近年来，宁晋县整合“省级十佳合作社奖励资金”“三产融合项目资金”“食用菌特色产业资金”等各类资金2200万元，专门用于扶持羊肚菌产业发展，撬动社会资金近亿元。2019年，安排产业扶贫资金600万元，在盛吉顺、华燕、瑞青等多家合作社新建大棚500个，吸纳周边贫困人口1359人实现就业，年人均增收470元。“在我们合作社，对羊肚菌进行分拣、装袋的，都是贫困人口。有的乡亲对我说，在他们看来，羊肚菌就是他们的‘脱贫菌’。” 张青芝说。
“和种植粮食相比，种植羊肚菌的收益更高。” 宁晋县华燕种植专业合作社技术顾问高振宏介绍说，更重要的是，羊肚菌的种植时间正好是在小麦种植结束后，属于农闲时期，来年的三四月份就可以收获了。这段时间，农民们大多以歇着为主，没什么收入。“种植羊肚菌可以有效增加贫困人口的收入。”
近日，宁晋县出台了《关于推进羊肚菌产业发展的实施方案》。方案提出，今年将统筹整合扶贫、涉农等各类项目资金1950万元，扶持羊肚菌种植大户和合作社发展，并采取“合作社+基地+农户（贫困户）”的发展模式，助力产业扶贫，增加群众就业，促进农民持续增收。
前不久，宁晋县羊肚菌被河北省气候中心评为‘气候好产品’，最近，又被评为区域公用品牌。这对我们进一步挖掘羊肚菌的品牌效益、调整农业产业结构，将起到积极的促进作用。”郝素芳说。